ВИТАМИНЫ

 Данная таблица поможет вам скорректировать ваше питание, так же она показывает что какой витамин делает в нашем теле

Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.
Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К.
Большинство известных витаминов представлено не одним, а несколькими соединениями (витамерами), обладающими сходной биологической активностью. Для наименования групп подобных родственных соединений применяют буквенные обозначения; витамеры принято обозначать терминами, отражающими их химическими природу. Примером может служить витамин В6, группа которого включает три витамера: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин.

ВитаминВитамерыАктивные формы витаминовСпецифические функции витаминов
Водорастворимые витамины
Витамин САскорбиновая кислота, дегидро аскорбиновая кислотаНе известныУчаствует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена
Тиамин (витамин В1)ТиаминТиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза)В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно-энергетического обмена
Рибофлавин (витамин В2)Рибофлавин            Флавинмононуклеотид (ФМН), флавина- дениндинуклеотид (ФАД)В форме ФМН и ФАД образует простетические группы флавиновых оксидоредуктаз — ферментов энергетического, липидного, аминокислотного обмена
Пантотеновая кислота (- витамин В5)Пантотеновая кислотаКофермент А (коэнзим А; КоА)В форме КоА участвует в процессах биосинтеза, окисления и других превращениях жирных кислот и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина
Витамин В6Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксаминПиридоксальфосфат (ПАЛФ)В форме ПАЛФ является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз аминокислот) и ферментов, участвующих в обмене серосодержащих аминокислот, триптофана, синтезе гема
Витамин В12 (кобаламины)Цианокоба-ламин, оксикобаламинМетилкобаламин (СН3В12), дезоксиадено- зилкобаламин (дАВ12)В форме СН3В12 участвует в синтезе метионина из гомоцистеина; в форме дАВ12 участвует в расщеплении жирных кислот и аминокислот с разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода
Ниацин (витамин РР)Никотиновая кислота, никотинамидНикотинамидаденин- динуклеотид (НАД); никотинамида- дениндинуклеотид- фосфат (НАДФ)В форме НАД и НАДФ является первичным акцептором и донором электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами
Фолат (витамин Вс)Фолиевая кислота, полиглю-таматы фолиевой кислотыТитетрагидрофолиевая кислота (ТГФК)В форме ТГФК осуществляет перенос одноуглеродных фрагментов при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина
Биотин (витамин Н)БиотинОстаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апоферментаВходит в состав карбоксилаз, осуществляющих начальный этап биосинтеза жирных кислот
       
Жирорастворимые витамины
Витамин АРетинол, ретиналь, ретиноевая кислота, ретинола ацетатРетиналь, ретинилфосфатВ форме ретиналя входит в состав зрительного пигмента родопсина, обеспечивающего восприятие света (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов
Витамин D (кальци-феролы)Эргокальци- ферол (витамин D2); холекальци- ферол (витамин D3)1,25-Диоксихоле- кальциферол (1,25 (ОН) 2D3)Гормон, участвующий в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиливает всасывание кальция и фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета; влияет на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем
Витамин Е (токоферолы)a- , b- , g- , d-токоферолыНаиболее активная форма a-токоферолВыполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления
Витамин КФиллохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил-1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3)Дигидровитамин КУчаствует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина